Tteokbokki Versi Melayu Yang Confirm Sedap!

Kalau korang peminat tegar K-Drama atau KPOP, mesti pernah rasa nak cuba Tteokbokki — street food Korea yang ikonik tu. Sally ni bukanlah die hard fan makanan Korea sangat, tapi bila nampak Tteokbokki dekat mana-mana kedai Korea, memang rasa nak cuba. Dekat Seoul pun, walaupun boleh kata hari-hari nampak Tteokbokki, tetap juga nak rasa... kadang-kadang rasa macam eh tak suka pun, tapi tetap nak beli. Hahaha pelik tapi benar.

Macam masakan kita jugak la — nasi lemak contohnya, walaupun bahan sama, rasa tetap lain ikut tangan yang masak. Sama juga macam Tteokbokki. Dah cuba macam-macam versi, macam-macam resipi, kadang-kadang sampai rasa sendiri pun dah confuse mana satu rasa ‘asli’. Tapi takpe, janji sedap!

Jadi ni versi Tteokbokki yang Sally dah olah ikut tekak Melayu. Confirm menjadi dan puas hati!

Resipi Tteokbokki Versi Melayu (3-4 orang makan)

Bahan-bahan utama:

• 5-6 biji telur puyuh (rebus siap-siap) – sebab comel 😍
• Fishcake, fucuk, daun bawang
• Rice cake (anggaran satu pinggan – boleh buat sendiri atau beli frozen)
• Sayur pilihan (lobak merah, kubis cina, cendawan enoki – ikut suka)

Nota: Kalau nak buat rice cake sendiri, pastikan guna tepung beras Korea. Jangan gatal guna tepung beras Siam, nanti tekstur jadi lain. Atau senang, guna je tepung pulut: 1 cawan tepung pulut + ½ cawan air + secubit garam. Uli, kukus dan siap!

Bahan-bahan untuk kuah Tteokbokki:

• 3-4 ulas bawang putih (cincang halus)
• 3 sudu besar Gochujang (Korean Chili Paste)
• 3 sudu besar sos cili
• 3 sudu besar sos tomato
• 2 sudu teh gula perang
• 1½ sudu besar minyak bijan
• ½ sudu besar Gochugaru (Korean Chili Flakes)
• ½ cawan air stok ikan bilis (atau air biasa pun boleh)
• 1 biji Bawang Holland
• Garam secukup rasa
• Bijan untuk hiasan

Cara masak:

Dalam periuk, tumis bawang putih dengan minyak bijan. Masukkan semua bahan untuk kuah kecuali garam dan bijan. Dah sebati, masukkan rice cake, fishcake dan fucuk. Masukkan bawang Holland dan daun bawang. Gaul sampai kuah meresap. Siap! Hidang dan tabur bijan atasnya.

Nak versi berkuah lebih? Tambah je air stok ikan bilis atau air panas sikit. Lebih syok makan waktu hujan!

Jadi korang pernah cuba buat Tteokbokki sendiri tak? Ke jenis layan grabfood je? Kalau pernah masak, versi macam mana korang suka – berkuah, pedas kaw, atau versi manja-manja? 😄