Resipi Potato Wedges Homemade - Buat Sendiri Baru Puas Hati!

Kalau cerita bab makan ni, Sally memang tak pernah main-main. Lagi-lagi bila tekak sendiri yang mengidam. Kadang bukan sebab tak nak beli kat luar, tapi sebab rasa macam... “eh, kalau buat sendiri lagi best kot?” Tambah-tambah bila bahan semua dah sedia ada dalam dapur, tinggal rajin je nak buat ke tak.

Jadi haritu Sally rasa nak makan Potato Wedges—yes, wedges je pun tapi disebabkan portion beli kat luar selalu tak cukup (hati kecewa, perut merana), Sally decide buat sendiri je. Simple, sedap, dan yang paling penting, boleh buat banyak!

Sally first time buat wedges masa duduk kat Seoul dulu. Beli kentang satu plastik besar, tepung pun beli berkilo. Bajet jimat sikit makan dekat rumah. Plan asal nak buat fries, tapi last-last potong besar sikit jadi wedges—senang dan tak leceh (okay, Sally malas sebenarnya).

So, jom kita tengok bahan-bahan yang diperlukan:

• Kentang (dalam pinggan tu hasil daripada 3 biji)
• Garam (secukup rasa)
• Pati Ayam (secukup rasa)
• Tepung Tempura atau Tepung Gandum
• Serbuk Lada Hitam (secukupnya)

Berapa banyak kuantitinya? Ikut selera korang sama ada nak banyak atau sikit, tengok kepada kuantiti kentang.

Cara-cara penyediaan:

• Potong kentang macam bentuk kentang KFC (terpulang nak buang kulit atau tidak, Sally tak buang tapi berus bersih kulit kentang).
• Rebuskan kentang di dalam air yang telah dicampurkan garam dan pati ayam secukup rasa.
• Rebus dalam 5-7 minit, atau sampai masak tapi jangan sampai hancur pulak. Agak-agak bila guna garfu dan cucuk pada kentang, dah termasuk dalam kentang, maknanya dah masak la tu. Angkat dan toskan air.
• Campurkan tepung tempura dengan lada hitam, tak perlu garam ya sebab tadi kita dah rebus dah letak garam dan pati ayam, salutkan kentang dengan campuran tepung. Jangan lupa sebelum tu panaskan minyak dalam kuali (preferably deep fried).
• Goreng sehingga kentang bertukar warna agak keperangan dan angkat. Sedia untuk dinikmati, kalau nak buat macam Cheezy Wedges ala KFC tu, beli je sos keju dan mayonnaise.

Yang bestnya buat sendiri ni, kita boleh adjust ikut selera. Nak rangup lebih ke, nak pedas sikit ke, atau nak tabur cheese lepas goreng pun boleh. Sally suka cicah dengan cheese sauce dan mayo—baru ngam!

Sekarang ni kalau buat chicken chop ke, grill ayam ke, mesti Sally akan buat wedges sekali. Ibu dan abang pun dah pandai tanya, “Ada wedges tak hari ni?” Haaa, nampak tak penangan homemade wedges Sally?

Kadang-kadang benda paling simple pun boleh jadi comfort food kalau buat dengan tangan sendiri. Try la nanti, confirm puas hati!

SELAMAT MENCUBA! 🥔✨